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11.00
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Eröffnung der Sonderschau
Moderation: Dr. Sylvia Pfaff, FIS Europe, Bad Bentheim
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11.00
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Grußwort (N.N.)
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11.05
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Grußwort Dr. Theodor Seegers,
Leiter der Abteilung Agrarmärkte, Planungsgrundlagen im Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (im Namen der Bundesministerin Ilse Aigner), Berlin
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11.15
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Offizielle Eröffnung die Sonderschau
per „ribbon cutting“ mit Dr. Theodor Seegers, Oberbürgermeister Dirk Elbers und Hans Werner Reinhard (GF Messe Düsseldorf)
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11.30
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Nachhaltiger Fischeinkauf – aber wie?
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12.00
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Das MSC-Siegel – Instrument zur nachhaltigen Beschaffung von Fisch und Meeresfrüchten
- Der Rückgang von Fischbeständen gefährdet eine langfristig gesicherte Beschaffung des gesunden Lebensmittels Fisch
- Das MSC-Siegel steht für nachhaltigen Fischfang, der dafür sorgt, dass Bestände und Ökosysteme erhalten bleiben
- Mit Hilfe des MSC-Segels stellen Unternehmen ihre Beschaffung auf eine nachhaltige Basis und können wettbewerbsrelevante Vorteile realisieren
Referentin: Marnie Bammert, Leiterin des MSC-Bros Deutschland, Österreich und Schweiz, Berlin
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12.30
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followfish: Nachhaltigkeit als Kern der Markenführung
- Die Kraft der Nachhaltigkeit
- Neue Märkte möchten neue Marken
- "the followfish way...". Eine kleine Case Study.
Referent: Jürg Knoll, Geschäftsführer, Fish & More GmbH, Friedrichshafen
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13.00
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Pause
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14.00
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Nachhaltige Lebensmittel in Deutschland – Wirtschaftsbedeutung und Image
Referent: Dr. Theodor Seegers, Leiter der Abteilung Agrarmärkte, Planungsgrundlagen; Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz, Berlin
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14.30
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Caring Dairy – das Nachhaltigkeitssystem über die gesamte Wertschöpfungskette, vom Milchbauern bis zur Käsetheke
- Happy Cows – Tierschutz als Voraussetzung
- Happy People – Der Mensch im Mittelpunkt
- Happy Planet – Verantwortung gegenüber der Umwelt
Referentin: Christa Langen, Unternehmenskommunikation Beemster – CONO Kaasmakers, Middenbeemster, Niederlande
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15.00
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Bewertung des Carbon-Foot-Print zur Nachhaltigkeit
- Definitionen, Einordnung und Überblick über die bisherigen Ergebnisse in der Nahrungsmittel-Industrie im internationalen Vergleich
- ERP-Software-Lösungen zur Umsetzung durch Rückverfolgung der Prozesse
- Vergleich zur Energieeffizienz, Trends und Fazit
Referent: Dr. Klemens van Betteray, Vice President, CSB-Systems AG, Geilenkirchen
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15.30
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CSR im Einzelhandel – Ergebnisse einer Untersuchung
- Ermittlung des nachhaltigen Engagements im Einzelhandel durch VERBRAUCHER INITIATIVE
- Untersuchung hat den Einzelhandel zu mehr Nachhaltigkeit motiviert
- Auszeichnung engagierter Einzelhandelsunternehmen mit Gold/Silber/Bronze
- Öffentlichkeitsarbeit zum Thema Nachhaltigkeit & Handel
Referentin: Dr. Melanie Weber, Leiterin Fachbereich Umwelt, Verbraucher Initiative, Berlin
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16.00
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Nachhaltigkeit und gute Wurst - Denken in Generationen
- Nachhaltigkeit heißt Stufen integrieren und im System denken – mittelständische Unternehmen sichern so ihre Wettbewerbsfähigkeit
- Nur ganzheitliches Denken schafft praktikable Lösungen – Umwelt, Gesellschaft und Ansprüche des Unternehmens stehen im Einklang
- Der Erfolge zeigt sich in Fortschrittsbilanzen – die Indikatoren der Nachhaltigkeit entwickeln sich in der Zeitschiene
Referent: Prof. Wolfgang Branscheid, Leiter des Instituts für Sicherheit und Qualität bei Fleisch, Max-Rubner-Institut, Kulmbach
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16.30
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Energieeffiziente Beleuchtung für kalte Bereiche
- Vergleich LED- gegenüber konventioneller Beleuchtungstechnik
- bersicht technischer Beleuchtungsmglichkeiten im Tiefkühlbereich
- Konstruktion einer Tiefkühlleuchte
Referent: Erhard Hackbarth, Prokurist und stellvertretender Vertriebsleiter, NORKA – Norddeutsche Kunststoff- und Elektro-Gesellschaft Stäcker mbH & Co. KG, Hamburg
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