Sonderschau "Bio-natürlich frisch"

„Bio – natürlich frisch!“
Sonderschau zum Thema Bioprodukte feiert ihr Debut zur InterMopro/Cool/Meat 2008 in Düsseldorf
Informativ und kompakt: Verkostung, Vortragsprogramm und Wissensparcours – alles an einem Ort

Eine separate Sonderschau für Bio-Produkte unter dem Titel „Bio – natürlich frisch!“ nutzen 65 Aussteller der InterMopro, InterCool und InterMeat, um ihre Frische-Produkte in Bio-Qualität einem breiten Fachpublikum zu präsentieren. Insbesondere der Handel erhält so Gelegenheit, sich einen schnellen Überblick über die Vielfalt der Bio-Sortimente zu verschaffen und interessante Neuheiten zu entdecken. Zahlreiche Produkte können direkt vor Ort verköstigt werden. Die Sonderausstellung mit einer marktähnlichen Präsentation wird begleitet von einem Vortragsprogramm zum Thema Bio und einem Wissensparcours. Hier erläutern wissenschaftliche Institute ihre Forschungsergebnisse zu Bio-Lebensmitteln. Die Ausstellung wird von der Messe Düsseldorf in Zusammenarbeit mit der bioexperten Consulting Group organisiert.

Verköstigung mit Show-Koch
Ziel der Ausstellung ist es, Bio-Produkte aus den Bereichen Molkereiprodukte, Tiefkühl- und temperaturgeführte Convenience-Produkte sowie Fleisch- und Wurstwaren gebündelt zu präsentieren. Damit kommt die Messe dem gestiegenen Interesse von Handel und Verbrauchern am Bio-Segment nach. Insbesondere Frische-Produkte wie Molkereiprodukte, Fleisch und Convenience-Produkte haben nach Obst und Gemüse einen hohen Anteil am stark wachsenden Bio-Absatz.

In einem exponierten und stark frequentierten Bereich der Halle 7 ist eine Fläche für Produktpräsentation, Vortragsprogramm, Wissensparcours und FrontCooking vorgesehen. Am Wissensparcours beteiligen sich neben anderen die Universität Hohenheim, die IMUG Hannover oder FIS Europe. Geschultes Personal erläutert den Besuchern das Angebot und stellt Informationsmaterial zur Verfügung. Eine sensorische Prüfung und Verkostung sowohl verzehrfertiger als auch zubereiteter Produkte ist nicht nur möglich, sondern auch erwünscht. Beim Front-Cooking steht der niederländische Show-Koch Cees Goettsch im Mittelpunkt.

„Erzähl deine Story!“
Alle ausstellenden Unternehmen können mit ihren Produkten auf ihre Stände im Rahmen der Fachmessen verweisen. Sie haben zudem die Möglichkeit, unter dem Motto „Erzähl deine Story“ ihr Markenkonzept im Vortragsprogramm zu erläutern. Zu den bereits zugesagten Referenten gehören u.a. Dr. Peter Schaumberger (ehem. Demeter, jetzt New Health Mana-gement), Prof. Dr. Achim Spiller (Universität Göttingen) und Dr. Toralf Richter (Bio Plus AG).

Mehr und mehr gewinnt die Industrie im Bio-Bereich wieder mit spannenden Markenkonzepten und Produktinnovationen an Boden gegenüber den preissensibleren Handelsmarken. Insofern erhalten auch die „Markenstorys“ eine zunehmende Bedeutung in der Produktdifferenzierung und bei Kaufentscheidungen des Verbrauchers.

Die Messe Düsseldorf nutzt deshalb ihr Frischetrio InterMopro/Cool/Meat, um der Industrie eine Plattform zur Präsentation ihrer Produkte zu bieten und zugleich dem Handel einen schnellen Überblick über Sortimente, Trends und Innovationen im schnell wachsenden Bio-Frische-Segment zu ermöglichen. Konzipiert wurde die Ausstellung in Zusammenarbeit der Messe Düsseldorf mit der bioexperten Consulting Group unter Leitung von Dr. Sylvia Pfaff.

[1918 kb]

Die größten Herausforderungen für den Bio-Markt in den nächsten Jahren Dr. Peter Schaumberger, Frankenberg (Eder)

[30 kb]

Risiken und Chancen der Health Claims Verordnung für den Bio-Sektor Reinhardt Stefan Tomek, New Health Management, Berlin/Wien

[124 kb]

Zahlen, Daten und Fakten – Bio in Deutschland Dr. Katrin Zander, Fachbereich Ökologische Agrarwissenschaften, Universität Kassel, Witzenhausen

[107 kb]

Roggenkamp Organic Story – Gutes Essen Gute Taten Stefan Roggenkamp, Roggenkamp Organics, Gütersloh

[2598 kb]

Bio-Vermarktung im Handel: Regional und authentisch! M. Sc. Nina Stockebrand, Georg-August-Universität Göttingen

[1172 kb]

Bio-Kaufverhalten in Deutschland Barbara Bien, ZMP, Bonn

[2340 kb]

Aktivitäten der Karstadt-Bio-Vermarktung Klaus Wilmsen, Direktor Qualitätssicherung/Umweltschutzbeauftragter, Karstadt Warenhaus GmbH, Essen

[533 kb]

Vorwort von Marine Stewardship Council (MSC) Marnie Bammert, MSC

[1296 kb]

followfish – die Marke für nachhaltigen Fisch: „Transparenz bis ins Wasser!“ Jürg Knoll, GF, fish and more GmbH, Friedrichshafen

[3727 kb]

Bio-Fleisch liegt im Trend – Zahlen und Daten aus FH und LEH Henning Niemann, Kompetenzzentrum Ökolandbau Niedersachsen, Visselhövede

[3800 kb]

Effektivität von Verkaufsförderungsmassnahmen für Biokäse Dr. Toralf Richter, Bio Plus, Schweiz

[461 kb]

Lebensmittelsicherheit – Auch für Bio-Produzenten ein Thema! Dr. Andrea Dreusch, Food Production Quality Service, Karlsruhe

[449 kb]

Corporate Social Responsibility – Kür oder Pflicht für den Einzelhandel Dr. Anne Gerlach, imug, Hannover