Sonderschau Nachhaltigkeit & CSR

11.00

Eröffnung der Sonderschau
Moderation: Dr. Sylvia Pfaff, FIS Europe, Bad Bentheim

11.00

Grußwort Oberbürgermeister Dirk Elbers

11.05

Grußwort Dr. Theodor Seegers,
Leiter der Abteilung Agrarmärkte, Planungsgrundlagen im Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (im Namen der Bundesministerin Ilse Aigner), Berlin

11.15

Offizielle Eröffnung die Sonderschau
per „ribbon cutting“ mit Dr. Theodor Seegers, Oberbürgermeister Dirk Elbers und Werner M. Dornscheidt (CEO Messe Düsseldorf)

11.30

Nachhaltiger Fischeinkauf – aber wie?

Initiative „Genauere Fanggebietskennzeichnung“
Datenbank „Fischbestände online“
Fischbestands-Faktenblätter

12.00

Das MSC-Siegel – Instrument zur nachhaltigen Beschaffung von Fisch und Meeresfrüchten

• Der Rückgang von Fischbeständen gefährdet eine langfristig gesicherte Beschaffung des gesunden Lebensmittels Fisch
• Das MSC-Siegel steht für nachhaltigen Fischfang, der dafür sorgt, dass Bestände und Ökosysteme erhalten bleiben
• Mit Hilfe des MSC-Segels stellen Unternehmen ihre Beschaffung auf eine nachhaltige Basis und können wettbewerbsrelevante Vorteile realisieren

Referentin: Marnie Bammert, Leiterin des MSC-Büros Deutschland, Österreich und Schweiz, Berlin

12.30

followfish: Nachhaltigkeit als Kern der Markenführung

• Die Kraft der Nachhaltigkeit
• Neue Märkte möchten neue Marken
• "the followfish way...". Eine kleine Case Study.

Referent: Jürg Knoll, Geschäftsführer, Fish & More GmbH, Friedrichshafen

13.00

Pause

14.00

Nachhaltige Lebensmittel in Deutschland – Wirtschaftsbedeutung und Image

Referent: Dr. Theodor Seegers, Leiter der Abteilung Agrarmärkte, Planungsgrundlagen; Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz, Berlin

14.30

Caring Dairy – das Nachhaltigkeitssystem über die gesamte Wertschöpfungskette, vom Milchbauern bis zur Käsetheke

• Happy Cows – Tierschutz als Voraussetzung
• Happy People – Der Mensch im Mittelpunkt
• Happy Planet – Verantwortung gegenüber der Umwelt

Referentin: Christa Langen, Unternehmenskommunikation Beemster – CONO Kaasmakers, Middenbeemster, Niederlande

15.00

Bewertung des Carbon-Foot-Print zur Nachhaltigkeit

• Definitionen, Einordnung und Überblick über die bisherigen Ergebnisse in der Nahrungsmittel-Industrie im internationalen Vergleich
• ERP-Software-Lösungen zur Umsetzung durch Rückverfolgung der Prozesse
• Vergleich zur Energieeffizienz, Trends und Fazit

Referent: Dr. Klemens van Betteray, Vice President, CSB-Systems AG, Geilenkirchen

15.30

CSR im Einzelhandel – Ergebnisse einer Untersuchung

• Ermittlung des nachhaltigen Engagements im Einzelhandel durch VERBRAUCHER INITIATIVE
• Untersuchung hat den Einzelhandel zu mehr Nachhaltigkeit motiviert
• Auszeichnung engagierter Einzelhandelsunternehmen mit Gold/Silber/Bronze
• Öffentlichkeitsarbeit zum Thema Nachhaltigkeit & Handel

Referentin: Dr. Melanie Weber, Leiterin Fachbereich Umwelt, Verbraucher Initiative, Berlin

16.00

Nachhaltigkeit und gute Wurst - Denken in Generationen

• Nachhaltigkeit heißt Stufen integrieren und im System denken – mittelständische Unternehmen sichern so ihre Wettbewerbsfähigkeit
• Nur ganzheitliches Denken schafft praktikable Lösungen – Umwelt, Gesellschaft und Ansprüche des Unternehmens stehen im Einklang
• Der Erfolge zeigt sich in Fortschrittsbilanzen – die Indikatoren der Nachhaltigkeit entwickeln sich in der Zeitschiene

Referent: Prof. Wolfgang Branscheid, Leiter des Instituts für Sicherheit und Qualität bei Fleisch, Max-Rubner-Institut, Kulmbach

16.30

Energieeffiziente Beleuchtung für kalte Bereiche

• Vergleich LED- gegenüber konventioneller Beleuchtungstechnik
• ‡bersicht technischer Beleuchtungsm€glichkeiten im Tiefkühlbereich
• Konstruktion einer Tiefkühlleuchte

Referent: Erhard Hackbarth, Prokurist und stellvertretender Vertriebsleiter, NORKA – Norddeutsche Kunststoff- und Elektro-Gesellschaft Stäcker mbH & Co. KG, Hamburg

Teilnehmer:

THEMENINSEL ENERGIEEFFIZIENZ

CSB-System AG                     
www.csb-system.com

RBK Group
www.rbk.nl

THEMENINSEL VERPACKUNG

Fraunhofer-Institut für
Verfahrenstechnik und Verpackung IVV
www.ivv.fraunhofer.de

Multivac
Sepp Haggenmueller GmbH & Co.KG
www.multivac.de

Firma Sealed Air Cryovac
www.cryovac.com

THEMENINSEL LOGISTIK

Transfrigoroute Deutschland e.V.
www.transfrigoroute.de

THEMENINSEL NACHHALTIG ERZEUGTE PRODUKTE

Fish & More GmbH                   13-D/12

Milch-Union Hocheifel eG          14-A/62