Weltmarkt des Backens trifft sich vom 03. bis 09. Oktober 2009 in Düsseldorf

Der Countdown für die iba 2009 läuft. Bereits ein Jahr vor Messebeginn ist der Anmeldestand überaus erfreulich: Über 450 Aussteller aus 30 Ländern haben schon ihre Anmeldeunterlagen beim Organisator der iba, der GHM Gesellschaft für Handwerksmessen, eingereicht. Vom 03. bis 09. Oktober 2009 findet die Großveranstaltung auf dem Düsseldorfer Messegelände statt. Auf einer Ausstellungsfläche von insgesamt 123.000 m² präsentiert der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks gemeinsam mit der GHM den Weltmarkt des Backens. Vor 60 Jahren wurde die iba aus der Taufe gehoben und hat sich seitdem als Leitmesse der Backbranche international etabliert.

Für Fachbesucher bietet die iba ein breites Angebotsspektrum in den Segmenten Rohstoffe, Produktionstechnik und Verkauf. Im Bereich Rohstoffe findet sich alles vom gemahlenen Getreide über Backmittel, Zutaten und Aromastoffe bis hin zu Halb- und Fertigprodukten. Des Weiteren sind die neuesten Technologien in der Produktionstechnik mit energieeffizienten Bäckerei- und Konditoreimaschinen ebenso präsent wie innovative Techniken für den Kühl- und Konservierungsbedarf sowie allerlei Geräte für Hygiene und Reinigung. Im dritten Messesegment schließlich finden sich Trends und Neuerungen rund um das Thema Präsentation der Lebensmittel beim Verkauf. Hier können sich die Besucher Anregungen holen, um Backwaren attraktiv zu präsentieren – angefangen bei modernen Ladeneinrichtungen und Kühltheken, über ansprechende Ausleuchtungstechniken bis hin zu attraktiven Verpackungen und Behältnissen.

Ein Schwerpunktthema im Jahr 2009 liegt auf dem Bereich Snacks, Imbisse und Coffee Shops. Gerade das backende Gewerbe unterliegt einem raschen Wandel, insbesondere durch das geänderte Konsumverhalten vieler Verbraucher. Dieses verschiebt sich zunehmend zum Außer-Haus-Verzehr und stellt die Lebensmittel-Branche vor neue Herausforderungen. Die Lösungen für das Backgewerbe werden hierbei auf der iba 2009 präsentiert.

Neben diesem breiten Ausstellungsspektrum bietet die iba 2009 eine Vielzahl an Extraleistungen, die die Besonderheit dieser Messe ausmachen: Unter dem Dach der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk (ADB) bieten Bäcker- und Konditorenfachschulen diverse Aus- und Weiterbildungsprogramme für in- und ausländische Messebesucher an. Auf die Interessierten wartet die ganze Woche hindurch ein reichhaltiges Programm in Form von Vorträgen, Fachtagungen und diversen Demo-Shows an den Ständen. Ferner werden Besichtigungen von Bäckereibetrieben und der ADB angeboten, um hierdurch einen wertvollen Wissensaustausch zwischen deutschen und internationalen Experten zu ermöglichen. Interessierte werden gebeten, sich beim Verband des Rheinischen Bäckerhandwerks anzumelden.

Mit dem iba-Cup, einem in vier Einzeldisziplinen (Übersee, Europa, Konditoren, Nachwuchs) ausgetragenen Leistungswettbewerb, wartet die iba mit einem Besuchermagneten ersten Ranges auf. „Der 2006 neu ins Leben gerufene iba-Cup kam international so gut an, dass wir uns in Abstimmung mit dem Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks und der ausrichtenden Akademie Deutsches Bäckerhandwerk dazu entschlossen haben, ihn zu einer festen Institution werden zu lassen“, erklärt GHM-Geschäftsführer Dieter Dohr. „Gerade im Jubiläumsjahr 2009 sind wir auf die Neukreationen der Wettbewerbsteilnehmer besonders gespannt“, so Dohr weiter.

Spätestens ab Herbst 2008 finden Aussteller und Besucher unter http://www.iba.de/ umfangreiche Services, wie kostengünstige Reisepakete. Außerdem ermöglichen ein Messe-Budgetplaner und stetig aktualisierte Ausstellerlisten über das gesamte Jahr hindurch eine optimale Messevorbereitung. Auch der Transfer vom Flughafen zum Düsseldorfer Messegelände gestaltet sich angesichts des kostenfreien Airport-Shuttles als problemlos. Zudem ist im Messe-Ticket die kostenlose Nutzung der öffentlichen Verkehrsmittel in Düsseldorf integriert.

Die iba findet turnusmäßig alle drei Jahre statt. Die letzte Veranstaltung 2006 in München konnte mit sensationellen 76.206 Fachbesuchern aus 144 Ländern schließen. 979 Aussteller aus 49 Ländern informierten über Neuheiten aus ihrer Branche und vergaben Bestnoten an die Messe. So beurteilten 85 Prozent aller Aussteller und 94 Prozent der Besucher die iba 2006 mit „ausgezeichnet“, „sehr gut“ und „gut“. Eine Erfolgsgeschichte, die in Düsseldorf im Oktober 2009 seine Fortsetzung findet – der jetzige Anmeldungsstand bestätigt bereits heute diesen positiven Trend.

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